Обобщение на проекта
Проектът е насочен към модернизацията и устойчивото развитие на сектора за бързо хранене и мобилни гастрономически решения. Основната цел е изграждането на ефективна бизнес структура, която комбинира иновации, автоматизация и оптимизация на процесите.
Проектът е вече работещ бизнес, с изградени обекти и стабилни продажби, но има потенциал за многократно увеличаване на мащаба и рентабилността чрез по-добра организация и стратегически инвестиции.
Четири основни направления за развитие
1. Заведения за хранене от ново поколение
Фокусът е върху автоматизацията и иновациите, които подобряват обслужването и оптимизират разходите:
• Киоск системи за поръчки, които намаляват нуждата от персонал и ускоряват процеса.
• Автоматизирана кухня, използваща високотехнологично оборудване за по-бързо и ефективно приготвяне на храна.
• Дистанционно управление на операциите чрез видеонаблюдение и on-call персонал.
• Франчайз модел – след успешно тестване на концепцията в прототипно място, ще може да се разработи стандартизирана система, подходяща за разрастване чрез франчайз партньори.
2. Онлайн кетъринг – иновативен модел с конкурентно предимство
Разработва се иновативен онлайн кетъринг модел, който ще осигури уникална пазарна ниша и конкурентно предимство. Целта е да се дигитализира процесът на поръчка, производство и доставка, като се повиши ефективността и клиентското удобство:
• Онлайн платформа, която позволява бързи и лесни заявки, управление на поръчките и автоматизирано разпределение на ресурсите.
• Гъвкава логистика, която комбинира предварителни заявки и динамично производство, минимизирайки загубите.
• Програми за лоялност и Cashback, стимулиращи повторни поръчки и изграждане на стабилна клиентска база.
• Оптимизация чрез сътрудничество с подизпълнители, осигуряваща по-широк обхват на предлаганите услуги и продукти.
3. ХоРеКа и крайни потребители
Разширяване в B2B сегмента с готови кулинарни решения за ресторанти и хотели и крайни потребители:
• Фокус върху най-продаваните и най-добре представящи се продукти – стартът ще бъде с два бестселъра, които вече доказано имат силен пазарен успех.
• Утвърдени рецепти с гарантирано качество.
• Гъвкаво производство с възможност за малки и големи партиди.
• Разнообразие от охладени и замразени продукти, подходящи за различни бизнес клиенти.
4. Мобилни обекти
Развитие на мобилни хранителни решения за по-голяма гъвкавост:
• Пионери в бранша – мобилният бизнес модел е изграден още от 2016 г., с натрупан сериозен опит и разпознаваемост в сектора.
• Модел за мобилна кухня (food truck), оптимизиран за събития и сезонни кампании.
• Изграждане на мобилни гастро точки, които лесно се позиционират на различни локации.
• Фокус върху по-добре организиран сезон, с цел повишаване на ефективността и рентабилността.
Инвестиционно предложение
За реализирането на стратегията се предлагат два варианта за инвестиция:
• Вариант 1: Инвестиране само в ключови подобрения – 270,000 лв.
• Вариант 2: Пълно финансиране, включително оперативни разходи, до достигане на финансова стабилност – 770,000 – 1,060,000 лв.
Защо да инвестирате?
• Растящ пазар и устойчивост – секторът на уличната храна се разширява, а автоматизацията намалява оперативните разходи.
• Иновативен кетъринг модел с дигитално управление, който осигурява стратегическо предимство пред конкурентите.
• Диверсифицирани приходи – комбинацията от заведения, мобилни кухни, кетъринг и B2B продажби осигурява финансова стабилност.
• Готовност за мащабиране – моделът ще може да се адаптира за франчайз и международно разширение.
Проектът търси стратегически партньори, които споделят визията за иновации, ефективност и устойчив растеж.